屋久鹿ジビエ王国

この生産者について

屋久鹿ジビエ王国は、鹿児島県屋久島で捕獲した鹿を処理しています。公式サイトでは、止め刺し後2時間以内に加工センターへ搬入し、個体判別と衛生管理を行うと説明しています。

国産ジビエ認証の登録では、屋久島ジビエ加工センターが第018号、初回認証は令和3年2月4日、事業者は株式会社屋久鹿ジビエ王国、取扱獣種はシカです。公式ショップのAboutは、屋久鹿が島のコケを食べ、鹿肉のなかでも脂肪が少ないと書いています。