ジビエ利用インテリジェンス
農水省の公開資料から作成した出典台帳、計算値、方法メモ、インタラクティブ資料を確認できます。
公開インテリジェンスを見る飲食店向けサービス
いい仕入れは、珍しいものを見つけるだけでは終わりません。届くか。仕込みに入るか。メニューに合うか。スタッフが説明できるか。そこまで見ます。
基本的な進め方
1
店舗、メニュー、客層、仕入れ課題、Web・検索の弱い部分を確認します。
2
候補になる生産者、地域、商品、制約、最初に聞くべきことを地図にします。
3
季節、量、サンプル、連絡方法、書類、注文条件、次の確認先を見ます。
4
シェフ向けメモ、メニュー文、買い手資料、Web・検索の更新、次回用の記録にします。
提案する前に見ること
商品の背景
産地、作り手、作り方、季節、規格、無理なく言える事実。
店での使いやすさ
メニュー用途、仕込み、保管、ポーション、説明のしやすさ、店で使う理由。
注文まで
サンプル、納期、最低数量、書類、連絡方法、支払い、事務の手間、次の担当者。
外に出す言葉
メニュー、Webサイト、Googleプロフィール、検索ページで、無理なく言えること。
保証するサービスではないこと
在庫、価格、物流、許認可、独占性、提供者の承諾を保証するサービスではありません。店が時間、メニュー枠、スタッフの手間を使う前に、追う価値があるかを見極めます。
具体的な成果物
現場が使えないストーリーは、役に立ちません。
供給元マップ
候補の生産者、地域、商品、制約、連絡前に確認すべき点を短く整理します。
シェフ向けメモ
使い道、サンプル時の質問、仕込み上の注意、スタッフが言える言葉にします。
関係メモ
連絡先、やり取り、在庫確認、書類、支払い、次の確認事項を一か所に残します。
メニューの理由
背景、季節、輸入代替、スタッフが説明できる話と結びつけます。
Webと検索
Webサイト、Google Business、地域検索、写真、公開コピーを整え、見つかりやすくします。
継続支援
単発リストではなく、調査、関係管理、Web・コンテンツ支援、運用整理を続けたいチーム向けです。
確認できる公開実績
問い合わせ前に、調べ方と整理の仕方を確認できます。
以下は公開リサーチと編集例です。顧客の推薦文や成果の主張ではありません。出典、制約、経路の問い、次の行動をどう整理するかを示しています。
出典付きの判断メモ
要点、引用できる根拠、実務上の読み取り、分かっていない制約を分けた公開例です。
出典付き資料を読む現場背景と関連する仕事
運営者の背景、公開プロジェクト、現場写真、仕入れ関係を扱う際の境界を確認できます。
現場背景を見る作業メモの構成例
決めたいこと → 確認済みの事実と出典URL → 不明点と制約 → 次の確認、担当、フォロー。
顧客資料ではなく、構成を示すための例です。
具体的な仕入れ課題がありますか？
まず相性を確認したい場合は無料の問い合わせを送ってください。すでに具体的な判断が1つある場合は、有料の作業相談をご利用ください。